Салат «Сосновая шишка»

Салат «Сосновая шишка» — зимний оригинальный салат, сделанный в форме красивой шишечки. Если вы хотите поразить гостей и украсить стол чем-то эффектным, то вам поможет именно этот рецепт. Это блюдо создаст прекрасное новогоднее настроение и станет настоящим хитом праздника. А вот как приготовить салат «Сосновая шишка», мы вам сейчас расскажем.

Рецепт салата «Сосновая шишка»

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.;
  • курица копченая – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – 200 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сыр плавленый – 200 г;
  • орехи миндаль – горсть;
  • сосновые веточки, зеленый лук – для украшения.

Приготовление

Итак, для приготовления салата, сначала необходимо подготовить все продукты. Яйца и картошку отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке. Копченую курицу нарезаем кубикам, а луковицу шинкуем полукольцами и ошпариваем кипятком. Плавленый сырок натираем на терке, а орешки мелко рубим и смешиваем с сыром. Теперь начинаем выкладывать салат слоями, промазывая каждый майонезом. На дно блюда кладем равномерно картофель, посыпаем измельченной курицей, бросаем лук, высыпаем зеленый горошек, тертые яйца и равномерно промазываем все сыром с орехами. Выкладывая слои, придаем салатику форму сосновой шишки и украшаем сверху миндалем и зеленью.

Новогодний салат «Сосновая шишка»

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г;
  • куриное копченое филе – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза –250 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • орехи – 50 г;
  • миндаль – 200 г;
  • майонез – для заправки.

Приготовление

Картофель отвариваем, чистим и натираем на терке. Копченое филе мелко рубим, а лук шинкуем кубиками, ошпариваем кипятком, а потом обсушиваем. С консервированной кукурузы сливаем аккуратненько жидкость. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем на терке, а плавленый сыр натираем на крупной терке и смешиваем с рублеными орехами. Теперь выкладываем наш салат слоями: картофель – курочка – лучок – кукуруза – яйца и сыр с орехами. Каждый слой промазываем немного майонезом и придаем блюду форму сосновой шишки, украшая сверху целым миндалем и розмариновой веточкой.

Вкусный салат «Сосновая шишка»

Ингредиенты:

  • подкопченое куриное филе – 150 г;
  • вареное куриное яйцо – 3 шт.;
  • картофель вареный – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • маринованный огурец – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • миндаль – 100 г;
  • розмарин – для украшения.

Приготовление

Отварной картофель и яйца остужаем, очищаем и натираем по отдельности на крупной терке. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и на 20 минут заливаем уксусом. Курицу нарезаем кубиками, а сыр и огурцы натираем на крупной терке. Миндальный орех промываем, просушиваем полотенцем и слегка обжариваем на сковороде. Зелень ополаскиваем и обсушиваем. Теперь начинаем выкладывать салат слоями: сначала картофель, маринованный лук, курица, потом яйца, сыр и сверху орехи с зеленью.

Салат «Сосновая шишка»

Ингредиенты:

  • сыр сливочный – 300 г;
  • ветчина – 200 г;
  • кедровые орехи – 50 г;
  • укроп свежий – для украшения;
  • майонез – по вкусу;
  • чеснок, специи – по вкусу;
  • миндаль – для украшения.

Приготовление

Ветчину рубим мелкими кубиками. Сливочный сыр взбиваем блендером с измельченным укропом, очищенным чесноком и майонезом. Добавляем кубики ветчины, кедровые орешки, солим массу по вкусу и хорошенько перемешиваем ложкой. Ставим салат на 20 минут в холодильник. Этим временем подсушиваем в духовке миндаль. Охлажденный салат перекладываем на блюдо, придаем ему форму шишки, украшаем миндальными орешками и веточкой укропа.

Оригинальный салат «Шишки» с куриной печенью и миндальными орехами

Что нужно:

  • отварная или тушеная куриная печень – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • лук – 100 г;
  • консервированный зеленый горошек – 150 г;
  • отварной картофель – 0,25 кг;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • майонез – 100 мл;
  • миндаль – 150 г;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • зелень укропа – 2-3 веточки.

Как приготовить:

  1. Мелко порезанный лук и натертую морковь обжарьте в масле.
  2. Картошку натрите, готовую печень кур нарежьте маленькими кусками.
  3. Соедините картофель, печенку, обжаренные овощи и зеленый горошек. Заправьте майонезом.
  4. Положите полученную массу на блюдо, придав ей форму шишек.
  5. Воткните в салат миндаль, украсьте его укропом.

Данный вариант салата «Шишки» – один из самых экономичных. Он обойдется еще дешевле, если миндаль заменить кукурузными хлопьями. Лучше брать неглазированные, так как они менее сладкие.

Салат в виде еловой шишки из тунца с маслинами

Что нужно:

  • консервированный тунец – 1 банка;
  • мелкие варено-мороженые креветки – 0,2 кг (неочищенных);
  • картофель отварной – 0,2 кг;
  • морковь отварная – 100 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • маслины без косточек – 2 банки;
  • маринованные огурцы – 100 г;
  • майонез – 0,2 л;
  • розмарин – 1 веточка.

Как приготовить:

  1. Креветки отварите в слегка подсоленной воде в течение 5 минут, остудите, очистите, мелко порежьте.
  2. Яйца, морковь и картошку натрите.
  3. Тунца выложите в миску, разомните вилкой.
  4. Примерно 50 г маслин нарежьте колечками.
  5. Небольшими кружочками нарежьте корнишоны.
  6. Соберите салат, выкладывая продукты слоями и покрывая их майонезом. Первым идет картофель, вторыми – маслины, третьим – тунец. Затем следуют яйца, корнишоны, морковь, креветки.
  7. Готовый салат обмажьте майонезом, украсьте половинками маслин и розмарином.

По данному рецепту салат могут приготовить к Новому году даже тот, кто постится. Однако тогда яйца из состава закуски ему придется исключить, а майонез использовать постный.

Салат «Сладкая шишка» с сухофруктами и кукурузными хлопьями

Что нужно:

  • смесь сухофруктов (изюм, курага) – 0,2 кг;
  • приготовленный рис – 0,25 кг;
  • сливочный сыр – 0,2 кг;
  • сладкий йогурт – 125 мл;
  • кукурузные хлопья – сколько уйдет;
  • розмарин – 1 веточка.

Как приготовить:

  1. Сухофрукты залейте кипятком. Через 15 минут отожмите. Курагу нарежьте кусками размером с изюмину.
  2. Отварите до готовности рис. Смешайте его с сухофруктами.
  3. Сливочный сыр соедините с йогуртом, взбейте в блендере.
  4. Половину соуса добавьте к рису и фруктам, перемешайте.
  5. Выложите сладкую массу на блюдо в виде шишки.
  6. Покройте оставшимся сырным соусом.
  7. Украсьте кукурузными хлопьями и розмарином.

Вместо хлопьев для украшения сладкого салата «Шишка» можно использовать фруктовые чипсы. Кстати, этот салатик может заменить рождественскую кутью, но только нужно помнить, что он не постный.

Салат в виде шишки органично впишется в праздничное убранство стола, накрытого по случаю встречи Нового года. Уместен он будет и на других праздниках, особенно если они справляются зимой. Основным ингредиентом закуски служит курица, для украшения используют миндаль. Однако существуют рецепты, где курицу дополняют грибами, заменяют рыбой, печенью, сухофруктами, а для декора применяют кукурузные хлопья, маслины. В приведенной выше подборке рецептов представлены самые разные варианты салата «Шишка». Вы наверняка найдете тот, который соответствует вашему вкусу.

Салат «Шишки» с миндалем и ананасом

Что нужно:

  • копченая или отварная курица (мясо) – 0,4 кг;
  • консервированные ананасы – 0,35 л;
  • лук – 75 г;
  • морковь – 0.2 кг;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • сливочный мягкий сыр – 100-120 г;
  • майонез – 60 мл;
  • миндаль – 0,2 кг;
  • розмарин – для украшения.

Как приготовить:

  1. С ананасов слейте сироп, фрукты мелко порежьте.
  2. Лук измельчите ножом, замаринуйте в лимонном соке.
  3. Небольшими кусочками нарежьте курицу.
  4. Отваренную или запеченную морковь очистите, натрите.
  5. Соедините курицу, ананас, маринованный лук и морковь, добавив к ним большую ложку майонеза.
  6. Выложите салат в форме шишек.
  7. Сыр соедините с оставшимся майонезом, взбейте блендером.
  8. Покройте салат получившимся соусом, обложите миндалем, украсьте розмарином.

Салат «Шишики» с курицей, ананасом, сливочным сыром и миндалем получается удивительно нежным и ароматным. Это настоящий соблазн для гурманов. Особенно неравнодушны к этой закуске прекрасной половины человечества.

Салат «Сосновые шишки» с кукурузными хлопьями, курицей и ананасом

Что нужно:

  • отварное куриное филе – 150-180 г;
  • ананасы (свежие или консервированные) – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сыр – 120 г;
  • майонез – 60 мл;
  • кукурузные хлопья, укроп – для украшения.

Как приготовить:

  1. Отварное куриное филе разберите на волокна.
  2. Сваренные вкрутую яйца крупно натрите.
  3. Измельчите на терке сыр.
  4. Мелко порежьте ананасы.
  5. Соедините все компоненты, добавив к ним майонез.
  6. Из салатной массы сформируйте шишки, покройте их кукурузными хлопьями, дополните композицию веточками укропа.

Не стоит переживать из-за того, что кукурузные хлопья сладкие, это не портит вкус салата.

Кулинарные секреты, как вкусно приготовить и красиво оформить салат «Шишки»

Для того чтобы салат в форме шишек был вкусным и не разочаровал гостей, недостаточно подобрать хороший рецепт. Нужно учесть несколько нюансов.

Секреты приготовления вкусного и полезного салата «Шишка»

Главная задача повара – сделать блюдо вкусным, что не всегда удается, следуя рецепту, даже если он пошаговый. Существуют и другие секреты, знание которых отличает опытного кулинара от начинающего. Но мы раскроем их читателям сайта «Новый Домострой», чтобы даже неопытная хозяйка смогла приготовить потрясающую закуску к праздничному столу.

  • Наиболее сбалансированным получается вкус у куриного салата, который не лишен пикантности. Однако с этим важно не переборщить. Используя отварную куриную грудку, добавьте в салат маринованные огурцы, корейскую морковь, жареные или соленые грибы. Если используете копченую курятину, остальные продукты можно выбирать более пресные. Кстати, курица, особенно копченая, превосходно сочетается с фруктами и ягодами (виноградом, ананасом, яблоком).
  • Качество и свежесть продуктов – важное условие получения вкусной и безопасной для здоровья закуски. Допускаем, что салат вам нужно будет собрать на скорую руку, так как в Сочельник вы работаете, и тогда продукты придется отварить заранее. Но это можно сделать утром или вечером предыдущего дня либо вообще поручить это дело мультиварке, задействовав программу «Варка» с отложенным стартом. Нет смысла варить овощи и яйца за несколько дней до праздника. Также мы настоятельно советуем, не «покупаться» на большие скидки и не запасаться курятиной, грибами и другими продуктами, срок годности которых вот-вот подойдет к концу.
  • Измельчайте продукты именно так, как указано в рецепте. Не меняйте очередность слоев. Эти мелочи, как ни странно, тоже влияют на вкус блюда.
  • Постарайтесь остудить продукты, которые вы варили, до их соединения с майонезом, иначе салат быстро испортится. Зимой их для этого лучше всего вынести на балкон.

Помните, что срок годности салатов с майонезом не превышает 36-48 часов. Не готовьте салаты более чем за 24 часа до начала банкета. После храните их не более суток и обязательно в холодильнике. Не оставляйте недоеденные салаты на столе, не доедайте испорченные закуски, которые жаль выбрасывать. И тогда праздник не омрачится незапланированным путешествием в больницу.

Как украсить салат «Шишки» к праздничному столу

Для придания салату сходства с шишками, его выкладывают двумя бугорками соответствующей формы, соединенными друг с другом. Затем поверхность закуски покрывают миндальными орешками. Для завершения сходства сверху кладут веточки ели или сосны, зелень. То есть общая схема не сложна, но для еще большего упрощения задачи примите несколько советов.

  • Веточки деревьев не слишком уместны на блюде с едой. Приоритет все же лучше отдать зелени. Укроп достаточно сильно похож на сосновую лапу, а розмарин – на еловую. Советуем использовать именно их.
  • Миндаль можно не укладывать поверх салата, а втыкать в него под углом. Тогда шишки будут выглядеть раскрывшимися.
  • Вместо миндаля для украшения салата «Шишка» можно использовать кукурузные или злаковые хлопья (быстрые завтраки). Обойдется это дешевле. Для наибольшего сходства с шишкой лучше украсить закуску шоколадными хлопьями.
  • Еще один вариант замены миндаля – маслины, разрезанные на половинки вдоль и воткнутые в салат под небольшим углом.
  • Не всегда легко придать салату ровную форму, даже если она проста. Чтобы ваши «шишки» вышли ровными и аккуратными, воспользуйтесь трафаретом.

Тот факт, что оформление салата «Шишка» уже заложено в самом названии закуски, не говорит о том, что кулинар не вправе проявить самодеятельность. Вы можете придать закуске любую форму и украсить ее по-своему.

Теперь же предлагаем перейти непосредственно к рецептам.

Кстати, возможно вас заинтересуют рецепты еще одного популярного новогоднего салата – «Сугробы».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *